Чорний перець став невід'ємною частиною нашої кулінарної життя. Це основна спеція на кожній кухні, але тільки за умови, що вона вищого сорту. Бажаючи посилити смакові відчуття, під час вечері набагато краще перемолоти цільний чорний перець, ніж використовувати вже перемелений.

Ми знаходимо його майже в кожному списку інгредієнтів, необхідних для приготування будь-якого супу, м'ясної страви, маринаду або салату. Перець настільки поширений, що багато хто з нас ніколи не задавалися питанням, звідки він береться і як зростає. Настав час дізнатися трохи більше про цю звичайної, але незамінною і унікальною спеції.

Чорний такий популярний, що ми думаємо про нього майже як про нашу рідну спеції. Між тим, він відбувається з місця, кухня якого славиться своїми виразними, інтенсивними ароматами – його батьківщина-Індія. Перець вирощується сьогодні у багатьох інших тропічних і субтропічних регіонах, тобто там, де гарячий і вологий клімат. Тому можна з упевненістю сказати, що це зовсім екзотична спеція.

Piper nigrum – багаторічна витка рослина. Виростає до 15 м, звиваючись на високих стовпах, щільно розташованих на плантаціях. Спочатку плоди мають зелений колір, потім зерна стають червоними, а потім дозрівають і чорніють.

Смак цієї спеції знає кожен з нас. Перець розігріває, активізує обмін речовин та виявляє бактерицидну дію. Крім того, він містить білок, жир, волокно, ефірні олії, алкалоїди і мінеральні речовини, такі як магній, кальцій і залізо.

Конечно, каждый день мы едим довольно скромное количество перца, поэтому о чудесах говорить сложно. Но даже небольшая его доля в меню, принесет нам положительные результаты благодаря алкалоидам и эфирным маслам в его зернах. Пиперин, содержащийся во внешнем слое плодов, характерен для черного перца и придает ему острый вкус и сильный аромат.

Лучше всего купить черный перец цельный, он будет дольше сохранять свой аромат и полезные свойства в отличии от молотого.

Содержащийся в черном перце пиперин – лекарство практически для всего. Область применения пиперина удивительна. Его наиболее известным свойством является способность разрушать жировые клетки. Да! Пиперин определенно помогает похудеть и избавиться от нежелательных жиров. Более того, он нарушает механизм образования новых жировых клеток, оказывает мочегонное действие и очищает организм от токсинов. С другой стороны, этот алкалоид поддерживает функционирование дыхательных путей или стимулирует выработку допамина и серотонина, что влияет на поддержание хорошего настроения. Пиперин довгий час служив людству ефективним засобом від проблем зі шлунком – діареї, нудоти або здуття живота. Пиперин також підвищує працездатність організму і сприяє концентрації. Однак зміст цієї речовини в натуральному перці не перевищує 6%.

Цельный черный перец – универсальная специя. Его можно добавить ко всем продуктам, хотя чаще всего используется для блюд из говядины и свинины. Используется как в виде молотого, так и цельного зерна, добавляемого в блюда во время приготовления, выпечки и тушения. Даже небольшое количество черного перца раскроет вкус и аромат блюд.

Хранить в недоступном для детей месте в запечатанных упаковках, защищать от света и влаги.

Ціна на перець чорний горошок актуальна. Ви можете купити купити чорний перець оптом і в роздріб з доставкою в будь-яке місто України, для цього, залиште замовлення на сайті або зателефонуйте нам, для замовлення в телефонному режимі.