Тростинний цукор Zucchero di Canna Blu Italia - цукор італійського виробництва. Роблять цей цукор із цукрової тростини. Продукт представлений цукровим піском. Колір у тростинного цукру насичено коричневий. Смак солодкий, аромат ледь вловимий карамельний.

Склад. Хімічний склад: вода - 2 г. Вітаміни: В1 - 0,008 мг; В2 - 0,007 мг; В6 - 0,026 мг; РР - 0,082 мг. Мінерали: калій - 346 мг; кальцій - 85 мг; магній - 29 мг; натрій - 39 мг; фосфор - 32 мг; залізо - 1,91 мг; цинк - 0,18 мг.
Вміст глюкози, так необхідної для поповнення енергії, у тростинному цукрі набагато вищий, ніж у цукрі з цукрових буряків.
Корисні властивості. Тростинний цукор містить у двадцять разів більше калію, ніж звичайний білий цукор. Також у цьому продукті сконцентрована більша кількість заліза і кальцію. Тростинний цукор у помірних кількостях несе користь організму, зміцнюючи нервову систему, сприятливо впливаючи на імунітет, підвищуючи витривалість. Вживання тростинного цукру в їжу сприяє поліпшенню стану селезінки, печінки та шлунково-кишкового тракту.
1. зміцнює серцевий м'яз;
2. сприяє виробленню ендорфінів;
3. знижує вплив стресу на нервову систему;
4. активізує роботу мозку;
5. допомагає відновити сили;
6. зміцнює кістки;
7. знижує стомлюваність.

Застосування в кулінарії. Цукор тростинний - продукт, який широко застосовують у кулінарії як підсолоджувач. Цей цукор використовують для підсолоджування випічки, кондитерських виробів, напоїв, десертів.

Протипоказання. Тростинний цукор має високий (93) глікемічний індекс засвоюваності. Тому з цим продуктом необхідно дотримуватися граничної обережності людям із цукровим діабетом. Відмовитися зовсім або вживати в дуже стриманих кількостях тростинний цукор рекомендується людям зі схильністю до непомірного набору ваги.

Відгуки про