ПРОДАЄТЬСЯ ВІД 25 КГ

 

Поліпшення консистенції, соковитості, ніжності та товарного вигляду продуктів; - зниження ризику утворення бульйонно-жирових набряків; - зменшення вмісту холестерину в готовому продукті; - стабілізації та підвищення стійкості фаршевої емульсії до нагрівання; – підвищення виходів готової продукції за рахунок зниження втрат при термічній обробці; - Зниження собівартості продукції (1 частина білка пов'язує 5-6 частин води та замінює 6-7 частин м'яса); замінює 6-7 частин м'яса); - Bвикористовується для виробництва м'ясних продуктів, таких як ковбаса, консерви, шинка, сосиски і т. д.; – Cоєвий білок також використовується в таких продуктах, як кондитерські вироби, борошняні вироби тощо; – Використовується для виробництва вершків, десерту та напоїв.